店舗名
天然きのこ山菜.com
ホームページ運営責任者
小野家 栄治
運営者
おのか商店   〒028-6502　岩手県九戸郡九戸村大字伊保内15−5−8
電話/ファックス: 0195-42-2224  ｅメール：kinokosansai@ymail.ne.jp




            
            

当店は岩手県の北部、九戸村に位置し、面積の７０％以上が山林原野で占められ、 岩手県立自然公園折爪岳を抱えた、季節の移り変わりの美しい豊かな自然にかこまれています。

長い冬と豊富な雪は良質な山菜を育て、日本一きのこの種類が多く、国産松茸の有数の産地として知られています。

北上山地、奥羽山脈につらなる山々に自生する「本物」の天然きのこ、山菜をお届けします。



当店で扱うきのこ、山菜、すべて天然物となります。

九戸村近辺で自分達で採れる物のみ扱います。

岩手県産、さらに言えば、九戸村近辺産のみとなります。

（外国産は扱っておりません）


            

            

現在、山菜もきのこも多くの栽培品が出回っています。

舞茸、なめこ、たらの芽、うど・・・、栽培品のほうが今では主流となっています。


見た目は正直、栽培品のほうが断然きれいです。

土壌も栄養も整えられ、形もサイズも揃っており、虫も付かず、画一化され、どこのスーパーでも一年中、手に入ります。



それに対し、

過酷な自然環境で風雨に耐え、暑さ寒さに耐え、自らの力のみで育った「本物」の天然物は、見た目は不細工かもしれません。

採れるのは一年のうち、たったの数日。

それを逃せば翌年まで採れません。

日持ちもしません。おまけに虫まで入ります。



が、その濃厚な風味を一回味わえば、誰もが魅了されること間違いなしです。

私自身が天然物の虜となってしまい、はや数十年。

もはや消えかけている日本の文化である天然きのこ山菜を再度、日本の皆様に味わっていただきたい。

初めて食べた方でも、きっと思い出します。

祖先から代々伝わったＤＮＡが憶えている味・香り・旨み・・・

この感覚を是非とも体感して欲しいと願っています。




            


            

当店メンバーの山菜採り、きのこ採りの名人が採取します。

この道数十年という山のプロ達が揃っています。


栽培品と違い天然物にはそれぞれ旬の時期があり、とても短かく、毎年前後します。

ビニールハウスから持ってくるのと違い、山から山へと探して歩きます。

大量に採れる日もあれば、旬の時期でも全く収穫の無い日もあります（競争が激しいため）。

そのため、事前にご予約いただき、採取できしだいご予約順にお届けする形をとっています。

配達日のご指定はご遠慮いただいています。


            


            

それぞれが採取したきのこ、山菜を、1本1本選別し、計量、梱包します。

虫はいないか、旬を過ぎていないか、念入りに確かめます。

弾いた物は、Ｂ品、訳あり品として「日替わり限定商品」で販売、もしくは「塩蔵」となります。



そこまでしても、天然物ですので、時間経過による劣化速度は著しく速いです。

鮮度は落ち、目方は減り、外観も損なわれます。

特に配送に2日かかる地域ですと、時間がかかる分、劣化した状態で届くことになります。

という点をご理解いただいた上でご注文いただければと思います。

未知の味覚、「本物」の天然きのこ、山菜を是非お試しくださいませ。