本しめじのしゃぶしゃぶ
こちらでは「白菜鍋」と呼んでいます。
「しゃぶしゃぶ」に近いです。
白菜、豚肉、豆腐、本しめじを用意。
本しめじ半分は最初から鍋に入れ、沸いてきたら肉
や白菜を入れます。
あまり煮込まず、さっと湯をくぐらせ、すぐにいただく感じです。
元々のしめじが無くなったら残り半分を入れます。
本しめじは熱をよく通してください。
ポン酢or醤油でいただきます。
醤油は鍋の汁で丁度良い濃さに割ってください。
最後に汁に、醤油、胡椒で味付けし、汁も全て味わいます。
主張しすぎない、上品な香りと旨味・・・
天国です（＾＾）
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三重県四日市市 Ｈ様 2016/10/7
「本しめじ」最高の品を送っていただき有難うございます。
当方も私が子供のころ（昭和40年前半）は、山の下刈りが行き届いており
ましたので、きのこの通称が違うのかもしれませんが、
「松茸をはじめ、くろかわ、ほうき茸」他
様々な秋の恵みに満たされました。
然し、「本しめじ」だけは今まで、見たことも、口にしたこともありませ
んでした。
「匂い松茸、味しめじ」と言う言葉が残っておりますから、とても今夜の
食事が楽しみです。
舞茸は人工栽培のものが出回っておりますので、凡その見当は付きます
が・・。
ホームページに記載の通り、舞茸は少々申込み時期が遅れたのかもしれ
ないと思います。
また、様々な山の恵みをお願いしたいと思います。
よろしくお願いします。
神奈川県横須賀市 Ｓ様
先日届いたシメジとっても美味しかったです。
私は初めて食べたのですが、主人の実家（同じ市内ですが）の近くの山で、
１５年ほど前までは本シメジが生えていて、この時期になるとよく食べた
そうです。
久しぶりに食べられたとみんなとても喜んでくれました（＾−＾）
なのでまた沢山注文してしまいました。
家族みんな楽しみに待っています。
今年はもう最後の注文になってしまうと思うので、また来年もお願いします。
埼玉県蕨市 Ｓ様
大変おいしく頂きました！ありがとうございました！
きのこ狩りをはじめて ４回目の秋ですが、クロカワとホンシメジは初めて
です。
噂とおり感動しました。
山の風景を思い出しながら、どれもみな、おいしく家族で頂きました。
また おいしいきのこを よろしくお願いします。
静岡県静岡市 Ｍ様
本シメジが無事届きました。
また、虫も殆どいなく、商品の状態良好でした。
早速、ホームページに掲載の豚肉と白菜の鍋にして、美味しく頂ました。
今日は、天ぷらなど楽しみにしています。
静岡では、入手困難な美味しい本シメジを、手頃な値段で販売して頂き、
ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い致します。
千葉県市川市 Ｉ 様
昨日夕に届きまして本日、早速食させて頂きました。
我が家では炊き込みご飯、ホイル焼きなどでいただかさせてもらいました。
とても好評で一晩で食べきってしまいました。
普段スーパーで買って食しているもの（養殖しいたけなど）とは全く比べも
のにならない味でした。
今度お吸い物のでの料理方法などがあれば教えてください。
これからもよろしくお願い致します。
神奈川県逗子市 Ｔ様
こんばんは。先週木曜日の晩、待望のシメジが届きました。
翌日ホイル焼きとキノコご飯にして食べましたが、さすが「味シメジ」。
想像を超えたうまみにびっくりしました。
家族みんな大満足でした。
去年、一昨年と別のお店に頼み、天候不順で採れなかったということがあっ
たので、今年は大丈夫かととても心配していました。
天然のキノコは秋にたまたま信州や東北などに出かけた際に買い求める程度
で、ホンシメジは今まで一度も食べたことがなく、「いつか食べてみたい」
とずっと思っておりました。
おかげさまで念願がかないました。
また来年も何かお願いしようと思っております。それではまた。
広島県東広島市 Ｍ様
今朝、キノコ届きました。
ありがとうございました。
香茸も虫も無く、良いものをありがとうございました。
シメジも沢山ありましたので、今日早速キノコ汁にしていただきます。
山の恵みで、元気になりそうです。
これからもよろしくお願いいたします。
これから寒くなります、お体大切に、ご自愛ください。 |
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中部、北陸 |
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関西 |
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翌々日午前中 |
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四国 |
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翌々日午前中 |
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翌々日午前中 |
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沖縄 |
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翌々日午前中 |
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到着となります。
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